Curry mee de pollo con fideos de huevo
Aromático curry mee con pollo jugoso, verduras crujientes y fideos de huevo en un sabroso caldo de coco y teriyaki. Un bol lleno de sabor, reconfortante y vistoso, que se prepara en solo 35 minutos.
Ingredientes
Para el curry mee:
Para la guarnición:
- Base de sopa: 300 g
- Fideos de huevo: 120 g
- Pechuga de pollo: 85 g
- Huevo: 60 g
- Verduras: 50 g
- Guarnición: 6 g
Preparación
Pasos 1
Caliente el aceite en un wok grande o una olla y saltee el pollo cortado en tiras durante 1–2 minutos. Incorpore el ajo y la cebolla y continúe la cocción durante 2–3 minutos, hasta que estén fragantes. Retire del fuego, transfiera a un bol y reserve.
Pasos 2
Añada la pasta de curry rojo a la olla y sofría durante aproximadamente 1 minuto. Incorpore la Salsa Teriyaki para wok Kikkoman y remueva hasta que quede bien integrada.
Pasos 3
Vierta la leche de coco y el caldo de pollo, y deje hervir a fuego medio durante unos 10 minutos. Ajuste el punto de sabor con la salsa de pescado.
Pasos 4
Incorpore los tirabeques y la mezcla de pollo y cebolla, y cocine durante 3–4 minutos más. Los tirabeques deben mantenerse ligeramente crujientes.
Pasos 5
Cueza los fideos por separado siguiendo las instrucciones del paquete. Repártalos en los cuencos y vierta por encima el caldo caliente con el pollo y los tirabeques. Añada los brotes de judía mungo y medio huevo cocido en cada cuenco. Termine el curry mee con menta y cilantro.
Consejo
También puede preparar este plato con gambas o tofu en lugar de pollo.
ID de la receta: F1135
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