Pad Thai de boletos de alerce y brócoli
Pad Thai vegano con brócoli bimi y boletos de alerce. Una marinada elaborada con Kikkoman salsa Ponzu limón y Kikkoman aderezo para arroz de sushi aporta al plato un sabor intenso y equilibrado, con notas umami, una acidez fresca y un toque de picante.
Ingredientes
Para los fideos:
Para la marinada:
Para servir:
- Fideos: aprox. 220 g
- Verduras y marinada: aprox. 80 g
- Cacahuetes: aprox. 20 g
- Cebolleta: aprox. 10 g
- Cilantro: aprox. 5 g
Preparación
Pasos 1
Deje los fideos en remojo en abundante agua templada durante unos 30 minutos y, después, escúrralos bien.
Pasos 2
Para preparar la marinada, combine Kikkoman salsa Ponzu limón y Kikkoman aderezo para arroz de sushi con el azúcar, el zumo de lima, la pasta de tamarindo y los copos de chile.
Pasos 3
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o en un wok. Saltee el brócoli bimi y los boletos de alerce durante 1–2 minutos. Añada el ajo y mezcle bien. Incorpore los fideos y los brotes de soja, y saltee durante 2–3 minutos más. Agregue la marinada y mezcle bien.
Pasos 4
Distribuya el Pad Thai entre los platos y añada por encima la cebolleta, las hojas de cilantro y los cacahuetes. Sirva con los gajos de lima.
Consejo
Si desea una versión clásica no vegana del Pad Thai, añada salsa de pescado a la marinada y mezcle huevo batido con los fideos durante el salteado.
ID de la receta: F1164
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