Tacos rellenos de cerdo y cebolla encurtida
Tacos rellenos de cerdo y cebolla encurtida

Tacos rellenos de cerdo y cebolla encurtida

Tiempo total750 Mins.

¿Martes de tacos? ¡Tacos todos los días! La comida callejera mexicana de moda está presente en todo el mundo. Nosotros los servimos con jugosa carne de cerdo marinada y Salsa de Sésamo Kikkoman con sabor a nuez.

Ingredientes

10 porciones

Carne:

2 kg
de paleta de cerdo
100 ml
de zumo de piña
300 ml
de zumo de naranja
60 g
de dientes de ajo
1 cucharada
de comino molido
1 cucharada
de pimentón dulce
1 cucharadita
de pimienta negra recién molida

Cebolla en escabeche:

1 kg
de cebolla roja
150 ml
de vinagre de arroz
250 ml
de agua
250 g
de azúcar moreno
1 cucharadita
de semillas de cilantro
1 
de cilantro fresco

Tacos:

20 
tacos de trigo (tortillas blandas pequeñas)
150 g
de crema agria
100 g
de anacardos tostados
200 g
de queso cheddar rallado
200 g
de cilantro fresco

Preparación

La carne: corte la carne de cerdo en tiras finas. Mezcle los demas ingredientes en un tazón grande, agregue la carne y marine durante al menos 12 horas.
 
Cebollas en escabeche: corte las cebollas en aros finos. Mezcle el agua y el azúcar en un bol, añada el vinagre, la Salsa de Soja Kikkoman, las semillas de cilantro y el cilantro fresco. Deje marinar durante al menos 1 hora. 
 
Tacos: dore la carne de cerdo por ambos lados. Caliente cada uno de los tacos. 
 
Para servir: sirva los tacos con la carne de cerdo cocida, las cebollas encurtidas, la Salsa de Sésamo Kikkoman, el queso cheddar, las nueces, la crema agria y el cilantro fresco.

ID de la receta: F1021

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