Tacos rellenos de cerdo y cebolla encurtida
Tacos rellenos de cerdo y cebolla encurtida

Tacos rellenos de cerdo y cebolla encurtida

Tiempo total 12 h 30 Mins.

¿Martes de tacos? ¡Tacos todos los días! La comida callejera mexicana de moda está presente en todo el mundo. Nosotros los servimos con jugosa carne de cerdo marinada y Salsa de Sésamo Kikkoman con sabor a nuez.

Ingredientes

10 porciones

Carne:

2 kg
de paleta de cerdo
100 ml
de zumo de piña
300 ml
de zumo de naranja
60 g
de dientes de ajo
1 cucharada
de comino molido
1 cucharada
de pimentón dulce
1 cucharadita
de pimienta negra recién molida

Cebolla en escabeche:

1 kg
de cebolla roja
150 ml
de vinagre de arroz
250 ml
de agua
250 g
de azúcar moreno
1 cucharadita
de semillas de cilantro
1 
de cilantro fresco

Tacos:

20 
tacos de trigo (tortillas blandas pequeñas)
150 g
de crema agria
100 g
de anacardos tostados
200 g
de queso cheddar rallado
200 g
de cilantro fresco

Preparación

La carne: corte la carne de cerdo en tiras finas. Mezcle los demas ingredientes en un tazón grande, agregue la carne y marine durante al menos 12 horas.
 
Cebollas en escabeche: corte las cebollas en aros finos. Mezcle el agua y el azúcar en un bol, añada el vinagre, la Salsa de Soja Kikkoman, las semillas de cilantro y el cilantro fresco. Deje marinar durante al menos 1 hora. 
 
Tacos: dore la carne de cerdo por ambos lados. Caliente cada uno de los tacos. 
 
Para servir: sirva los tacos con la carne de cerdo cocida, las cebollas encurtidas, la Salsa de Sésamo Kikkoman, el queso cheddar, las nueces, la crema agria y el cilantro fresco.

ID de la receta: F1021

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