Pato con fideos en salsa de frutas

Haga un corte en forma de rombo en la piel de la pechuga de pato y sálela bien. Coloque la pechuga con la piel hacia abajo en una sartén fría y fríala a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que esté crujiente. Dele la vuelta y fría durante 3-4 minutos más. Luego cocine en el horno sobre una rejilla a 160 °C de calor superior/inferior durante unos 10 minutos hasta alcanzar el grado de cocción deseado. Después del horneado, deje reposar durante al menos 5 minutos (idealmente en un salvamanteles) y, por último, trínchelo.

Fría las cebollas en mantequilla en una sartén a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se doren. Desglase con la Salsa picante para Kimchi Kikkoman, la Salsa de Soja Kikkoman y el puré de mango. Añada las pasas y el agua, mezcle bien, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.

Escalde los ramilletes de brécol en agua con sal durante 1-2 minutos y, luego, sumérjalos brevemente en agua fría.

Cocine los fideos según las instrucciones del paquete, escúrralos y resérvelos hasta que los necesite.

Mezcle los fideos con la salsa y colóquelos en los platos. Ponga encima las lonchas de pechuga de pato y decore con las cebolletas, los cacahuetes y el brócoli.