Fideos bun cha vietnamitas con albóndigas de cerdo
Albóndigas de cerdo aromáticas marinadas en Marinada Teriyaki Kikkoman, servidas con verduras frescas y fideos de arroz, y aliñadas con una salsa vietnamita clásica. Un plato ligero, sencillo, casero y lleno de frescura, originario de Hanói.
Ingredientes
Para la carne:
Fideos y verduras:
Para el aliño de bun cha:
Para la guarnición:
- Carne: 125 g
- Fideos de arroz: 100 g
- Verduras: 75 g
- Salsa: 55 g
- Cilantro y menta: 10 g
Preparación
Pasos 1
En un bol, mezcle la carne de cerdo picada con el ajo, el jengibre y la Marinada Teriyaki Kikkoman.
Pasos 2
Forme pequeñas albóndigas planas de unos 25 g cada una y fríalas en una sartén por ambos lados durante aproximadamente 5–7 minutos, hasta que estén doradas y bien hechas.
Pasos 3
Para la salsa, muela el azúcar finamente en un mortero y transfiéralo a un bol. Incorpore la Salsa de Soja Naturalmente Fermentada Kikkoman, el zumo de lima, el agua, el vinagre de arroz, la salsa de pescado, el ajo y el chile, y remueva hasta obtener una mezcla homogénea.
Pasos 4
Coloque en un bol una porción de fideos de arroz y añada la zanahoria, el pepino y el daikon. Incorpore las albóndigas y rocíe con la salsa. Decore con las hierbas, los gajos de lima y, si lo desea, el chile.
Consejo
Si desea un perfil de sabor más profundo y complejo, incorpore un poco más de salsa de pescado a la salsa de soja durante la elaboración del aliño.
ID de la receta: F1147
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