Wrap de pollo Katsu con salsa agridulce

Tiempo total 1 h 30 Mins.

La salsa condimentaria japonesa Ponzu se hace a base de salsa de soja, limón y vinagre y aporta un toque ácido y aromático a los tataki, sashimi y katsu. Gracias a ella, el wrap con verduras crujientes está listo en un santiamén.

Ingredientes

10 porciones

Pollo:

200 ml

Kikkoman Ponzu - Aderezo con Salsa de Soja y Vinagre, con Sabor a Limón

1 kg

de pechuga de pollo

Rebozado:

100 g

de harina de tempura

200 ml

de agua

100 g

de pan rallado

3 l

de aceite para freír

Ensalada:

700 g

de tortilla de trigo

200 g

de lechuga rizada

300 g

de zanahorias

300 g

de pimiento rojo

300 g

de pepino

Salsa:

300 g

de piña

300 g

de ketchup

2 cucharaditas

de guindilla fresca picada

4 cucharadas

de salsa Worcestershire

70 ml

de mirin

30 g

de ajo

trozo de jengibre

Preparación

Pollo: Corte la pechuga de pollo en tiras de 2 dedos de ancho y marine en Salsa Ponzu Limón Kikkoman durante 10 minutos.

Rebozado: Mezcle bien la harina de tempura con agua. Coloque el pan rallado en un plato aparte. Pase el pollo primero por la mezcla de harina y agua, luego por el pan rallado y fría hasta que esté dorado.

Ensalada: Corte las zanahorias, pepino y pimiento en julianas finas. Lave la lechuga y córtela en trozos más pequeños.

Salsa: Corte la piña en dados pequeños. Pique el ajo y el jengibre. Combine con la guindilla picada, ketchup, salsa Worcestershire y mirin. Mezcle bien.

Para servir: Caliente las tortillas en la parrilla o sartén hasta que se ablanden. Agregue la ensalada, salsa y pollo crujiente al centro de las tortillas, enróllelas y caliente brevemente.

ID de la receta: F1007

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