Udon con crema de cacahuete, brócoli y mango

Lleve a ebullición la Salsa de Soja con menos sal Naturalmente Fermentada Kikkoman junto con el caldo de verduras. Incorpore la crema de cacahuete batiendo con una batidora de mano. Caliente aproximadamente 50 g de salsa por ración en una sartén amplia. Forme nidos con los fideos ayudándose de unas pinzas largas, colóquelos en el plato y espolvoree los cacahuetes.

Corte los ramilletes de brócoli en láminas de unos 3 mm de grosor y escáldelos en agua con sal durante aproximadamente 1 minuto. Coloque los pequeños “arbolitos de brócoli” entre los nidos de fideos a modo de bosque y decore con el mango y los cacahuetes antes de servir.