Poke Bowl de salmón tempura con cuscús

Tiempo total 25 Mins.

"Poke" en hawaiano significa "cortar en trozos", "tempura" se refiere a los platos fritos en japonés. Este bol combina lo mejor de ambos mundos con salmón crujiente, verduras frescas, plátanos fritos y cuscús.

Ingredientes

10 porciones

Pescado:

100 g
de harina de tempura
200 ml
de agua
800 g
de filete de salmón
3 l
de aceite para freír

Ensalada:

500 g
de tomates cherry
400 g
de pimentón
400 g
de pepino
600 g
de plátano macho
300 g
de mango
500 g
de cuscús

Para servir:

300 g
de mayonesa
50 ml
de zumo de lima
4 cucharadas
de cebollino, finamente picado
4 cucharaditas
de cilantro, finamente picado
4 cucharaditas
de sésamo negro

Preparación

Pescado: corte el salmón en dados y déjelo marinar en Salsa Poke Kikkoman durante 5 minutos. Mezcle la harina de tempura y el agua. Saque el salmón de la marinada, páselo por la masa y fríalo hasta que esté dorado. 
 
Ensalada: prepare el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Parta los tomates por la mitad, corte los pimientos en tiras, el pepino en medias lunas y el mango en dados pequeños. Pele los plátanos, córtelos en cuatro trozos y fríalos. Mezcle la mayonesa con el zumo de lima y el cilantro. 
 
Servir: coloque el cuscús en el fondo del bol, disponga encima las verduras, los plátanos y el salmón en tempura. Vierta por encima la mayonesa de cilantro y la Salsa Poke Kikkoman y espolvoree con semillas de sésamo y cebollino.

ID de la receta: F1020

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