Poke Bowl de salmón tempura con cuscús
Poke Bowl de salmón tempura con cuscús

Poke Bowl de salmón tempura con cuscús

Tiempo total25 Mins.

"Poke" en hawaiano significa "cortar en trozos", "tempura" se refiere a los platos fritos en japonés. Este bol combina lo mejor de ambos mundos con salmón crujiente, verduras frescas, plátanos fritos y cuscús.

Ingredientes

10 porciones

Pescado:

100 g
de harina de tempura
200 ml
de agua
800 g
de filete de salmón
3 l
de aceite para freír

Ensalada:

500 g
de tomates cherry
400 g
de pimentón
400 g
de pepino
600 g
de plátano macho
300 g
de mango
500 g
de cuscús

Para servir:

300 g
de mayonesa
50 ml
de zumo de lima
4 cucharadas
de cebollino, finamente picado
4 cucharaditas
de cilantro, finamente picado
4 cucharaditas
de sésamo negro

Preparación

Pescado: corte el salmón en dados y déjelo marinar en Salsa Poke Kikkoman durante 5 minutos. Mezcle la harina de tempura y el agua. Saque el salmón de la marinada, páselo por la masa y fríalo hasta que esté dorado. 
 
Ensalada: prepare el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Parta los tomates por la mitad, corte los pimientos en tiras, el pepino en medias lunas y el mango en dados pequeños. Pele los plátanos, córtelos en cuatro trozos y fríalos. Mezcle la mayonesa con el zumo de lima y el cilantro. 
 
Servir: coloque el cuscús en el fondo del bol, disponga encima las verduras, los plátanos y el salmón en tempura. Vierta por encima la mayonesa de cilantro y la Salsa Poke Kikkoman y espolvoree con semillas de sésamo y cebollino.

ID de la receta: F1020

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