Peka con pulpo

Tiempo total55 Mins.

5 Mins.Tiempo de preparación

40-50 Mins.Tiempo de cocción

Este plato balcánico es tradicionalmente un guiso de carne y verduras. Nosotros le damos un toque asiático picante añadiéndole pulpo y Salsa picante de Guindilla para Kimchi Kikkoman.

Ingredientes

10 porciones

Para la peka:

1 kg

de patatas peladas y cortadas en dados (2 x 2 cm aprox.)

500 g

de zanahorias peladas y cortadas en dados (2 x 2 cm aprox.)

300 g

de cebolla blanca picada

30 g

de ajo finamente picado

1 ½ kg

de minipulpo

300 ml

Kikkoman Salsa picante de Guindilla para Kimchi

500 ml

de agua

150 g

de zumo de limón

150 g

de aceite de oliva

15 g

de romero fresco deshojado

Alérgenos:

Pescado, soja y moluscos.

Peso total por porción:

405 g

Peso por ingrediente:

Ingredientes (verduras, pulpo, etc.), 220 g aprox. - Líquido, 185 g aprox.

Preparación

Pasos 1

Ponga las patatas, las zanahorias, las cebollas y el ajo en una fuente grande apta para el horno (bandeja de horno honda de 1/1). Coloque los minipulpos sobre las verduras.

Pasos 2

Mezcle la Salsa picante de Guindilla para Kimchi Kikkoman con el agua, el zumo de limón y el aceite de oliva y viértala sobre las verduras. Espolvoree con romero. Cubra el molde con papel sulfurizado y papel de aluminio y hornee a 180 °C durante 40-50 minutos.

Pasos 3

Sirva la peka en platos hondos.

Consejo:

Para que el tamaño de las porciones sea uniforme, separe el relleno y el líquido después de la cocción y sírvalos uno tras otro.

ID de la receta: F1040

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