Pad thai con gambas y salsa de tamarindo
Pad thai sustancioso con gambas, tofu y verduras frescas, envuelto en una fragante salsa de tamarindo y Salsa de Soja con menos sal Naturalmente Fermentada Kikkoman. Ligeramente agridulce, con notas umami intensas y un toque crujiente muy agradable.
Ingredientes
Para el plato:
Para la salsa de pad thai:
Para la guarnición:
- Gambas con verduras: 160 g
- Fideos de arroz: 120 g
- Salsa: 100 ml
- Huevo: 60 g
- Lima: 15 g
- Cacahuetes: 10 g
- Cilantro: 10 g
Preparación
Pasos 1
Ponga los fideos de arroz en agua templada aproximadamente 20 minutos, hasta que se ablanden.
Pasos 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén amplia. Saltee las gambas durante 2–3 minutos, retírelas y resérvelas. En la misma sartén, dore el tofu durante 4–5 minutos. Añada la zanahoria y el ajo y saltee 1–2 minutos más.
Pasos 3
Añada los huevos y cocínelos removiendo hasta que cuajen y queden desmenuzados.
Pasos 4
Añada los fideos junto con un poco del agua de remojo. Mezcle la Salsa de Soja con menos sal Naturalmente Fermentada Kikkoman, la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, el zumo de lima, el azúcar y el agua, incorpore la mezcla a la sartén y saltee durante 3–4 minutos hasta que todo quede bien integrado. Por último, añada las gambas y los brotes de judía mungo.
Pasos 5
Sirva caliente, espolvoreado con cacahuetes y cilantro, y decorado con un gajo de lima.
Consejo
Si los fideos absorben la salsa con demasiada rapidez, aflójelos añadiendo un chorrito del agua de remojo.
ID de la receta: F1145
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