Harina de trigo, levadura, dextrosa, sal.
Gluten
¿Por qué este producto?
- Sabor: neutro
- Consistencia: aireada, ligera, crujiente
Kikkoman Panko aporta una textura crujiente y un atractivo tono dorado a las elaboraciones de cocina profesional. Este pan rallado japonés se adapta a un amplio abanico de recetas internacionales e incluso resulta idóneo para postres.
Kikkoman Panko presenta un perfil de sabor neutro que cede el protagonismo al sabor natural de carnes, pescados, verduras y demás ingredientes. Su textura crujiente procede de un método de elaboración característico conocido como horneado óhmico: la corriente eléctrica atraviesa directamente la masa, evitando la formación de corteza. Por ello, Kikkoman Panko se elabora exclusivamente a partir de pan blanco ligero y esponjoso.
Ya sea en fritura, horneado o parrilla, Kikkoman Panko garantiza resultados crujientes en cada pase, incluidos freidora de aire, horno mixto y brasa. Funciona a la perfección con todo tipo de elaboraciones japonesas e internacionales, y aporta un extra crujiente a los postres. No obstante, su auténtico punto fuerte es la fritura: adquiere un color dorado uniforme y apetecible desde la propia fase de prefritura.
