Tiras de pavo y setas con salsa de soja y nata

Confección

Cortar los tomates y las setas en cuartos, y cortar en trocitos los espárragos. Calentar aceite en una sartén y sofreír las verduras. Después sacarlas de la sartén y reservarlas manteniendo el calor. Cortar los filetes de pechuga de pavo en tiras. Condimentar ligeramente las tiras de pavo con sal y pimienta. A continuación rebozar en harina de trigo. Calentar aceite en una sartén y freír las tiras de pavo. Sacarlas de la sartén y reservarlas manteniendo el calor.

Secar el exceso de grasa de la sartén, verter la nata, la mostaza y Salsa de Soja naturalmente fermentada y llevar a ebullición. A continuación, añadir las tiras de pavo y las verduras fritas. Dejar que reduzca la salsa removiéndola. Colocar el pavo, las setas, los tomates y los espárragos en un plato con el acompañamiento que se desee y adornar con cebollino.