Tarta crujiente de queso y chocolate

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Tiempo total 100 mins.

tiempo de preparación: 5 mins.

tiempo de cocción 95 mins.

Información nutricional (por porción) 1701 kJ / 406 kcal

Grasas: 19.8 g

Proteínas: 14.1 g

Hidratos de carbono: 41.4 g

Para la base:

Para el relleno:

60 g de chocolate con leche
2 paquetes de polvo para natillas (o pudin de vainilla)
200 g de azúcar
60 g de mantequilla blanda
2 huevos
1 kg de queso crema (o queso fresco)
200 ml de bebida de almendras (o leche normal)
4 cucharadas de Salsa de soja suave Kikkoman (alternativamente 4 cucharadas de Salsa de Soja naturalmente fermentada Kikkoman + aprox. ½ - 3/4 de cucharadita de azúcar)

Para la guarnición:

Precalentar el horno a 180 °C con calor por arriba y por abajo (160 °C con ventilador) y forrar un molde desmoldable con papel de horno. Calentar la mantequilla hasta que se derrita. Mezclar el pan rallado panko, las almendras y la mantequilla derretida, distribuir la mezcla sobre la base del molde, presionar bien y hornear 20 minutos en el horno precalentado.
Para el relleno, picar el chocolate en trozos gruesos y fundirlo al baño maría.
Mezclar el polvo para natillas, el azúcar y la mantequilla. Añadir los huevos, el queso, la bebida de almendras y la salsa de soja suave (alternativamente: salsa de soja + azúcar), mezclar hasta obtener una crema lisa y reservar 100 g de ella. Distribuir la crema clara sobre la base previamente horneada.
Mezclar el chocolate con la crema reservada; usando una cuchara, distribuirla en puntos sobre la crema clara y vetearla con cuidado.
Para la guarnición, mezclar las almendras y el pan rallado panko, espolvorear la tarta con la mezcla y hornear otros 50 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar la tarta en el molde unas 2 horas sobre una rejilla, después, retirar el aro del molde y dejar que se acabe de enfriar. Cortar la tarta de queso y chocolate en porciones y servirla.

ID Receta: 840