Ramilletes de coliflor asiáticos

Temaki vegetariano 13 de 168 Pavo crujiente con verduritas especiadas

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Salsas Kikkoman 166

Categoría 189

Ingredientes 161

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Gastronomía mundial 69

Especiales 168

Primavera Verano Otoño Invierno Platos Principales Verduras Salsa de Soja naturalmente fermentada Salsa de Soja Tamari sin gluten Cocina mexicana Cocina vegetariana

tiempo de preparación: 45 mins.

Calorías (por porción): 1888 kJ / 451 kcal

Para los ramilletes de coliflor:

1 coliflor
65 g de harina de trigo
2 cucharadas de salsa de soja naturalmente fermentada Kikkoman
3 dientes de ajo
3 cucharadas soperas de kétchup
50 ml de salsa de soja Tamari naturalmente fermentada sin gluten Kikkoman
2 cucharadas de sirope claro de azúcar (alternativa: sirope de agave)
1 cucharada de jengibre molido
1 cucharada de aceite de sésamo
3 cucharadita de zumo de lima

Además:

2 cebolletas
200 ml de leche de coco
75 g de mantequilla de cacahuete
2 cucharadita de zumo de lima
2 cucharadas de salsa de soja naturalmente fermentada Kikkoman
Chile en polvo
2 cucharadas de sésamo
Algunas hojas de cilantro

Confección

Corte la coliflor en ramilletes y lávela. Mezcle la harina con unos 150 ml de agua y salsa de soja. Pase los ramilletes por la mezcla y extiéndalos en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Hornee en un horno precalentado a 225 °C (con ventilador: 205 °C) durante unos 15 minutos.

Pele el ajo, prénselo y mézclelo con kétchup, Tamari, sirope, jengibre, aceite y zumo de lima. Mezcle los ramilletes de coliflor calientes con la marinada, colóquelos de nuevo en la bandeja del horno y hornee 5-10 minutos.

Limpie y lave las cebolletas, y córtelas en aros finos. Ponga a hervir la leche de coco con mantequilla de cacahuete y sazone con zumo de lima, salsa de soja y chile en polvo. Adorne los ramilletes de coliflor con cebolletas, sésamo y cilantro, y sirva con salsa de coco.