Puré de setas con bacon crujiente y palomitas

Tiempo total 30 Mins.

5 Mins. Tiempo de preparación

25 Mins. Tiempo de cocción

Esta receta de puré de champiñones es pura comodidad en un tazón. Es realmente fácil de preparar y el bacon crujiente, las palomitas y las hierbas añaden sabor y textura extra. El toque picante del rábano y los chiles jalapeños te calentarán en un día frío.

Ingredientes

2 porciones

150 g

boletus (o rebozuelos) / champiñones

cebolla

dientes de ajo

30 g

mantequilla

700 ml

caldo de verduras

 ¼ cucharadita

cúrcuma

 ¼ cucharadita

pimienta

1 cucharada

crema ácida

1 cucharadita

rábano picante

2 cucharadas

Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada

Para servir

50 g

bacon

20 g

palomitas

1 cucharada

perejil fresco

1 cucharada

eneldo fresco

1 cucharada

chiles jalapeños picados

Información nutricional (por porción) 1543 kJ / 369 Kcal

30,2 g Grasas

10,2 g Proteínas

16,3 g Carbohidratos

Preparación

Pasos 1

Limpiar y laminar los champiñones. En una sartén freir los champiñones en mantequilla, junto con la cebolla y agregar al final el ajo picado. Verter el caldo, sazonar con cúrcuma y pimienta y cocinar durante 20 minutos. Mezclar la crema agria con el rábano picante y la salsa de soja Kikkoman. Añadir a la sopa y cocinar durante otros 1-2 minutos.

Pasos 2

Freir o asar las lonchas de bacon hasta que estén doradas y crujientes.

Pasos 3

Servir la sopa con lonchas de bacon, palomitas, perejil, eneldo y chiles jalapeños.

ID de la receta: 1041

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