Pimientos rellenos con salsa teriyaki con sésamo tostado

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Salsas Kikkoman 265

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Tiempo total 40 mins.

tiempo de preparación: 40 mins.

Información nutricional (por porción) 1755 kJ / 419 kcal

Grasas: 22.6 g

Proteínas: 18.8 g

Hidratos de carbono: 31.9 g

30 g de Kikkoman Panko - pan rallado crujiente estilo japonés (en grandes supermercados o tiendas de especialidad) + panko para espolvorear
1-2 pizcas de nuez moscada molida
1 huevo
1/2 cucharadita de azúcar
Sal, pimienta recién molida
1 cebolla grande
2 cucharadas de almidón de patata
250 g de carne picada mixta
80 g de arroz cocido
1 tallo pequeño de puerro (solo la parte blanca)
1 pimiento rojo, 1 amarillo y 1 verde
1 cucharada de harina de trigo
4 cucharadas de aceite vegetal
100 ml de caldo de pollo
160 ml de Salsa Teriyaki con sésamo tostado Kikkoman

Mezclar bien en un cuenco el panko, la nuez moscada, el huevo, el azúcar, la sal y la pimienta. Pelar la cebolla, cortarla en daditos y espolvorear con almidón de patata. Añadir la carne picada, el arroz y la mezcla anterior, y mezclar bien. Limpiar el puerro, lavarlo y cortarlo en tiras finas.
Cortar la tapa de los pimientos, retirar las semillas, lavarlos y cortarlos en anillos de 1-1,5 cm de grosor (en total: 12 anillos); usar una brocha para aplicar harina de trigo al interior de los anillos.
Disponer los anillos de pimiento sobre film transparente, rellenar cada uno con unos 50 g de la masa de carne y aplanar el relleno. Espolvorear la superficie con un poco de panko. Calentar el aceite y dorar los anillos de pimiento con el lado del panko hacia abajo durante 1-2 minutos; girar los anillos y cocinarlos durante otros 1-2 minutos por el otro lado. Regar con el caldo, tapar y cocer a fuego bajo durante 5-8 minutos. Añadir al conjunto la salsa teriyaki, llevar a ebullición, colocar en los platos junto con los anillos de pimiento y servir con decoración de tiras de puerro.