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Nuggets de tofu
Salsa de Soja naturalmente fermentada
Salsa “Ponzu” de Soja y Cítricos
Platos Principales
Cocina vegetariana
Primaveral
Verano
Otoñal
Invernal
Tiempo total
40 mins.
tiempo de preparación:
25 mins.
tiempo de marinado:
15 mins.
Información nutricional (por porción)
1246 kJ / 297 kcal
Grasas:
20.6 g
Proteínas:
10.7 g
Hidratos de carbono:
16.6 g
Ingredientes para porcion(es) 10
Para la salsa 1:
- 200 ml de Salsa Ponzu de soja y cítricos Kikkoman
- 1 cucharada de cebollino en rodajas
- 10 g de ajo finamente picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Para la salsa 2:
- 100 ml de sriracha
- 100 g de mayonesa
- 3 cucharaditas de Salsa de soja naturalmente fermentada Kikkoman
Para los nuggets de tofu:
- 500 g de tofu en dados de aprox. 3 x 3 cm
- 4+2 cucharaditas de Salsa de soja naturalmente fermentada Kikkoman
- Pimienta negra molida
- 4 cucharaditas de almidón de maíz
- 110 g de huevo batido
- Aprox. 100 g de pan rallado panko
- Aceite para la freidora
Confección
- Para la primera salsa, mezclar la salsa ponzu, el cebollino, el ajo y el aceite de sésamo.
- Para la segunda salsa, mezclar la sriracha, la mayonesa y la salsa de soja.
- Para los nuggets de tofu, mezclar los dados de tofu con 4 cucharaditas de salsa de soja y pimienta y dejar marinar 15 minutos.
- Secar el tofu y mezclarlo con el almidón de maíz. Batir el huevo entero con 2 cucharaditas de salsa de soja. Envolver los trozos de tofu primero con el huevo y después con el pan rallado panko.
- Freír hasta dorar los trozos de tofu en la freidora, unos 3 minutos, y servirlos con las dos salsas. Una ensalada mixta queda ideal como acompañamiento.
Productos utilizados en esta receta
Tiempo total
40 mins.
tiempo de preparación:
25 mins.
tiempo de marinado:
15 mins.
Información nutricional (por porción)
1246 kJ / 297 kcal
Grasas:
20.6 g
Proteínas:
10.7 g
Hidratos de carbono:
16.6 g
Ingredientes para porcion(es) 10
Para la salsa 1:
- 200 ml de Salsa Ponzu de soja y cítricos Kikkoman
- 1 cucharada de cebollino en rodajas
- 10 g de ajo finamente picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Para la salsa 2:
- 100 ml de sriracha
- 100 g de mayonesa
- 3 cucharaditas de Salsa de soja naturalmente fermentada Kikkoman
Para los nuggets de tofu:
- 500 g de tofu en dados de aprox. 3 x 3 cm
- 4+2 cucharaditas de Salsa de soja naturalmente fermentada Kikkoman
- Pimienta negra molida
- 4 cucharaditas de almidón de maíz
- 110 g de huevo batido
- Aprox. 100 g de pan rallado panko
- Aceite para la freidora
