Marisco al wok

Piruletas de pollo 40 de 303 Salsa de guindilla y miel

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Descubre cómo preparar calamares y langostinos a la parrilla con espárragos verdes y cebolletas, todo ello aderezado con guindilla, miel, pimienta y el toque especial e imprescindible de la salsa de soja Kikkoman.

Salsa de Soja naturalmente fermentada Mariscos BBQ

Tiempo total 35 mins.

tiempo de preparación: 25 mins.

tiempo de cocción 10 mins.

Información nutricional (por porción) 962 kJ / 230 kcal

Grasas: 4 g

Proteínas: 38 g

Hidratos de carbono: 6 g

300 g de calamar
500 g de langostinos
500 g de espárragos verdes
½ manojo de cebolletas
3 c. s. de aceite de cacahuete
½ guindilla suave
miel
pimienta
8 c. s. Salsa de Soja naturalmente fermentada

Extras:

Confección

Cortar primero el calamar en anillas gruesas y después los langostinos por la mitad a lo largo. Lavar los espárragos, recortar los extremos, pelar el tercio inferior y cortarlos en trozos de 5 cm. Lavar y picar las cebolletas. Picar la guindilla fina.
Precalentar un wok de hierro fundido en la parrilla hasta que esté muy caliente. Añadir 1 cucharada de aceite y freír el calamar a fuego vivo unos 3 o 4 minutos. Retirar del wok y reservar caliente.
Añadir otra cucharada de aceite en el wok y freír los langostinos a fuego vivo durante 2 o 3 minutos (deben quedar ligeramente translúcidos). Retirarlos del wok y reservar calientes.
Añadir las verduras y el aceite restante, y freír en el wok 3 o 4 minutos. Volver a echar los langostinos y el calamar, y sazonar con la guindilla, la miel, la pimienta y la salsa de soja Kikkoman. Servir inmediatamente.