Name: Láminas de berenjena a la parrilla rellenas de pollo
Ingredients: 1 berenjena pequeña; 1/2 cebolleta; 12 setas de cardo (pequeñas); Glaseado Teriyaki Kikkoman; Mostaza; Aceite para ensalada; Almidón de patata; 200 g de carne picada de pollo; 80 g de tofu; ½ puerro; 1 claras de huevo; 4 cucharadas de Kikkoman Panko - pan rallado crujiente estilo japonés; 1 cucharada de harina de trigo; 1/4 de cucharadita de sal; Un poco de pimienta blanca

Láminas de berenjena a la parrilla rellenas de pollo

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Láminas de berenjena a la parrilla rellenas de pollo

Teriyaki salsa barbacoa con hongo Kikkoman Panko - pan rallado crujiente estilo japonés Carne de ave Verduras Cocina de fusión japonesa Otoño

1 berenjena pequeña
1/2 cebolleta
12 setas de cardo (pequeñas)
Glaseado Teriyaki Kikkoman
Mostaza
Aceite para ensalada
Almidón de patata
200 g de carne picada de pollo
80 g de tofu
½ puerro
1 claras de huevo
4 cucharadas de Kikkoman Panko - pan rallado crujiente estilo japonés
1 cucharada de harina de trigo
1/4 de cucharadita de sal
Un poco de pimienta blanca

Confección

Cortar las cebolletas en aros. Preparación del relleno: picar el puerro finamente, escurrir el tofu. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa. Si la masa estuviese demasiado blanda, añadir un poco más de panko. Cortar las berenjenas en láminas de 3 mm de grosor. Poner un lado de cada lámina en almidón de patata y, sobre este lado, colocar el relleno. Cubrir con el lado con almidón de la segunda lámina y moldear. Dorar ambos lados de los libritos de berenjena en aceite caliente. Cuando estén cocinados, sacarlos, añadir a la sartén el glaseado Teriyaki Kikkoman y calentarlo. Glasear en él los libritos de berenjena y disponer con mostaza. Servir en caliente con setas de cardo a la parrilla y aritos de cebolleta fresca.