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Gratinado de colinabo y cantarelas
tiempo de preparación:
1h
Calorías (por porción):
2153 kJ / 515 kcal
Ingredientes para porciones 4
- 2 colinabos (aprox. 300 g cada uno)
- 600 g de patatas
- 300 g de de cantarelas u otras setas
- 2 cebollas
- 300 ml de leche
- 400 g de carne picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta recién molida
- nuez moscada, molida
- 8-10 cucharadas de Kikkoman salsa de soja naturalmente fermentada
- 80 g de queso fuerte rallado
Confección
Pelar y lavar el colinabo y las patatas. Cortar las patatas en rodajas y el colinabo en palitos. Limpiar las cantarelas, pelar las cebollas y cortarlas en anillos.
Poner a hervir el colinabo y las patatas con la leche y dejar cocer tapado durante 15 minutos. Mientras tanto, saltear la carne picada en una cacerola con aceite caliente. Añadir las cantarelas y la cebolla y saltear también. Mezclar con la leche, el colinabo y las patatas y sazonar con la pimienta, la nuez moscada y la salsa de soja.
Echar la mezcla en un molde de gratinar (aprox. 20x30 cm), espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno precalentado a 180 ºC (gas: grado 3, con circulación 160 ºC) aprox. durante 20-25 minutos.
Productos utilizados en esta receta
Ingredientes para porciones 4
- 2 colinabos (aprox. 300 g cada uno)
- 600 g de patatas
- 300 g de de cantarelas u otras setas
- 2 cebollas
- 300 ml de leche
- 400 g de carne picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta recién molida
- nuez moscada, molida
- 8-10 cucharadas de Kikkoman salsa de soja naturalmente fermentada
- 80 g de queso fuerte rallado