Gambas en salsa de chili

Pastelillos de tempura con atún y maíz dulce 87 de 92 Setas de cardo Teriyaki gratinadas

Buscar

Salsas Kikkoman 79

Categoría 82

Ingredientes 75

Vídeos 19

Gastronomía mundial 51

Especiales 34

Salsa de Soja Tamari sin gluten Platos Principales Mariscos Japas

8 gambas peladas
1 cucharada de Kikkoman Salsa de Soja Tamari naturalmente fermentada sin gluten
1 cucharada de sake (o vino blanco)
1 pak choi
2 cucharadas de aceite
Unas gotas de aceite de sésamo
Cebolletas y copos de chili para decorar

Para la salsa de chili:

2 dientes de ajo frescos
10 g de jengibre
5-6 cm de puerro (blanco)
100 g de kétchup
60 ml de Kikkoman Salsa de Soja Tamari naturalmente fermentada sin gluten
Unas gotas de salsa de TABASCO® Rojo
60 ml de caldo
Azúcar

Confección

Picar muy fino el ajo, el jengibre y el puerro. Triturar todos los ingredientes de la salsa de chili. Pelar el cuerpo de las gambas. Mantener la cola y la cabeza. Retirar el intestino. Secar con papel de cocina y pincelar ligeramente el cuerpo con la Salsa Tamari Sin Gluten Kikkoman. Saltear las gambas en aceite caliente hasta que tengan color. Sacarlas de la sartén, regarlas con la salsa triturada y llevar a ebullición. Añadir aceite de sésamo ligeramente tostado.

Cortar el pak choi en 10 trozos y sofreír brevemente en la sartén. Como guarnición se pueden usar aritos de cebolleta cortados finos y tiras de chili.

Consejo: Si no se quisieran marinar las gambas con salsa Tamari, pueden rebozarse en almidón de patata antes de saltearlas. Esto proporciona una mayor viscosidad a la salsa.