Ensalada shirataki

California Rolls 118 de 210 Bacalao al estilo asiático

Buscar

Salsas Kikkoman 208

Categoría 203

Ingredientes 196

Vídeos 44

Gastronomía mundial 84

Especiales 197

Otoño Verano Primavera Ensaladas Verduras Pasta Salsa de Soja naturalmente fermentada Cocina vegetariana

tiempo de preparación: 30 mins.

Calorías (por porción): 943 kJ / 225 kcal

2 paquetes de pasta shirataki (de 250 g)
Sal
100 g de brócoli
4 tomates cherry pera rojos y 4 amarillos
1 cebolla pequeña
4 rabanitos
1 manojo de rúcula
2-3 ramas de cilantro
12 olivas negras sin hueso
4 cucharadas de Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
4 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de azúcar

Confección

Enjuagar la pasta shirataki en agua, introducirlos en agua hirviendo salada y cocinar brevemente. Luego escurrir y dejar enfriar.

Separar los ramilletes del brócoli, lavarlos y blanquearlos en agua hirviendo con sal aprox. 3-4 minutos. Escurrirlos y meterlos inmediatamente en agua fría. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Pelar las cebollas y cortarlas en láminas finas. Limpiar los rabanitos, lavarlos y cortarlos en cuartos. Lavar la rúcula y el cilantro, y picar este último en trozos grandes.

Cortar la pasta shirataki en trozos de aprox. 10 cm de longitud y mezclarlos con el brócoli, los tomates, la cebolla, los rabanitos, la rúcula y las olivas. Mezclar la Salsa de Soja naturalmente fermentada, el vinagre, el aceite de oliva y la mostaza, y sazonar con azúcar. Agregar la vinagreta de soja y balsámico a la ensalada, colocar en platos y servir con cilantro espolvoreado.