Ensalada campesina griega

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Salsa de Soja naturalmente fermentada

Cocina vegetariana

BBQ

tiempo de preparación: 20 mins.

Calorías (por porción): 1076 kJ / 257 kcal

1 pimiento rojo y uno amarillo
250 g de tomates cherry
½ pepino
1 lechuga iceberg
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
100 g de queso Feta
50 g de aceitunas verdes sin hueso

Para el aliño:

2-3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
5 cucharadas de aceite de oliva
8 cucharadas de Kikkoman salsa de soja fermentada naturalmente
Pimienta
Azúcar

Confección

Lavar los pimientos y cortarlos en dados. Lavar los tomates cherry y cortarlos en dos. Pelar el pepino, cortarlo por la mitad a lo largo, quitar con una cuchara las semillas y cortarlo en rodajas.

Lavar la lechuga iceberg, dividirla en cuatro y cortarla en tiras. Pelar las cebollas y el ajo, cortar en anillos finos la cebolla y aplastar el ajo. Cortar en dados el queso Feta. Mezclar bien todos los ingredientes de la ensalada.

Para el aliño, mezclar todos los ingredientes e incorporarlos a la ensalada. Añadir si se desea aceitunas verdes.

Consejo: Servir con una baguette recién hecha o pan de centeno crujiente.