Ensalada asiática de pollo

Albóndigas de carne con dip de menta 84 de 138 Aliño para ensalada afrutado y picante

Buscar

Salsas Kikkoman 137

Categoría 135

Ingredientes 134

Vídeos 11

Gastronomía mundial 59

Especiales 136

Verano Ensaladas Carne de ave Arroz Salsa de Soja naturalmente fermentada Cocina asiática

tiempo de preparación: 45 mins.

Calorías (por porción): 2356 kJ / 563 kcal

150 g de arroz basmati
400 g de filetes de pechuga de pollo
1 diente de ajo
7 cucharadas de Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
1-2 pizcas de azúcar
pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite vegetal
200 g de guisantes congelados
4 cebolletas
1 mango
2 pimientos morrones rojos
100 g de mayonesa para ensalada
curry en polvo
60 g de anacardos salados

Confección

Cocer el arroz como se indica en el envase. Lavar, secar y cortar en dados los filetes de pechuga de pollo. Pelar el ajo, aplastarlo, mezclarlo con la salsa de soja y sazonar con azúcar y pimienta. Mezclar 3 cucharadas de la mezcla de salsa de soja con la pechuga de pollo y freír en aceite caliente.

Cocer los guisantes en agua hirviendo y dejar escurrir. Pelar y lavar las cebolletas y cortarlas en anillos. Pelar el mango y separar la carne a trozos del hueso. Partir en dos los pimientos, limpiarlos, lavarlos y cortarlos en dados con el mango.

Incorporar la mayonesa al resto de la salsa de soja, mezclar con los ingredientes de la ensalada y sazonar con pimienta y curry en polvo. Picar en trozos gruesos los anacardos, espolvorear por encima y servir.

Consejo: Los anacardos resultan especialmente aromáticos si se doran en una sartén y si, mientras se doran, se rocían con salsa de soja y un poco de miel. Cueza el arroz con una mezcla de agua y salsa de soja. Así durante la cocción adquirirá una nota aromática y un color resplandeciente.