Chuletas de cerdo teriyaki a la parilla

Espárragos a la barbacoa marinados 123 de 178 Gratinado de colinabo y cantarelas

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Otoño Verano Platos Principales Carne Verduras Salsa de Soja naturalmente fermentada Salsa estilo japonés Teriyaki para marinados Cocina mexicana

tiempo de preparación: 1h

Chuletas de cerdo:

900 g de chuletas de cerdo
4 dientes de ajo, pelados y aplastados
1 trozo de jengibre fresco (de aprox. 2,5 cm), pelado y rallado
2 cucharadas de kétchup
2 cucharadas de vino de arroz o de jerez seco
4 cucharadas de Kikkoman Teriyaki Aderezos y Marinados
2 cucharadas de aceite de girasol

Calabaza:

1 calabaza, aprox. 675 g
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharaditas de miel de flores o de sirope de arce
2 cucharadas de aceite de girasol
6 cucharadas de Kikkoman Salsa de Soja naturalemente fermentada

Confección

El día anterior, mezclar todos los ingredientes para la marinada y untar completamente las chuletas.Cubrirlas con film trasparente y dejarlas reposar en el frigorífico toda la noche. Pelar la calabaza y quitarle las pepitas.Cortar la pulpa en trozos de 2 cm y colocarlos en una bandeja para el horno.Mezclar todos los ingredientes y verterlos sobre la calabaza. Precalentar el horno a 190 °C (gas: nivel 5). Escurrir las chuletas y recoger la marinada.A continuación, asar las costillas durante 20 minutos al horno. Meter la calabaza en el horno debajo de las costillas y hornear durante 10 minutos.Sacar las costillas del horno, colocar la calabaza un poco más arriba en el horno y hornearla 10 minutos más hasta que esté tierna. Entretanto untar las chuletas con el resto de la marinada y ponerlas sobre la parrilla 10 minutos aprox. dándoles la vuelta de vez en cuando.Servir junto con la calabaza y la ensalada verde.

Consejo:

Partir la calabaza en dos con un cuchillo afilado y pesado o con una guillotina. Las pepitas se pueden tostar y comer como aperitivo.

Variantes:

En lugar de utilizar la calabaza más común, también se puede emplear algún otro tipo de calabaza o boniatos. También puede servir la calabaza como puré.