Chili sin carne

Bombones de chocolate y salsa de soja 51 de 162 Rollos de carne rellenos de crema de manzana

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tiempo de preparación: 1h

Calorías (por porción): 2428 kJ / 580 kcal

2 cebollas
4 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 lata de lentejas
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de copos de chile
2 cucharadita de cilantro, molido
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de orégano
1 lata de tomates picados
100 ml de Salsa Teriyaki Ajo Asado Kikkoman
1 boniato grande
1 lata de judías
8 cucharadas de yogur de avena
Algunas hojas de cilantro
8 wraps pequeños

Confección

Pele las cebollas y el ajo, corte las cebollas en tiras y prense el ajo. Corte los pimientos por la mitad, límpielos, lávelos y córtelos en tiras. Escurra las lentejas.

Caliente el aceite en una sartén, fría las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes, añada el pimentón, los copos de chile, el cilantro, el comino, el pimentón en polvo y el orégano, y fríalo durante 1-2 minutos. Añada las lentejas, los tomates, 300 ml de agua y la salsa Teriyaki, y déjelo cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.

Pele, lave y trocee los boniatos. Escurra las judías, añádalas al chile con los boniatos y déjelo cocer a fuego lento otros 20-25 minutos. Adorne el chile sin carne con yogur y cilantro, y sírvalo con wraps.

Sugerencia: Aumente la cantidad de lentejas o judías, o sirva el plato con arroz para obtener más raciones.