Carne de cordero rebozada con salsa de soja aromática

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Carne de cordero rebozada con salsa de soja aromática

Salsa de Soja naturalmente fermentada Platos Principales Carne Primavera

Tiempo total 30 mins.

tiempo de preparación: 30 mins.

Información nutricional (por porción) 1626 kJ / 388 kcal

Grasas: 16.5 g

Proteínas: 38.7 g

Hidratos de carbono: 20.5 g

600 g de lomo de cordero
4 cucharadas de Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
1 cucharada de azúcar
2 claras de huevo
un poco de harina de patata
aceite

Para la salsa de soja aromática:

20 g de ajo
40 g de jengibre
80 g puerro
10 cucharadas de Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
75 ml de vinagre de manzana
45 g de azúcar
25 ml de aceite de sésamo
un poco de pimienta

Confección

Para la salsa de soja aromática, pelar el ajo y el jengibre, y picarlos muy finos. Picar también fino el puerro. Poner el ajo, el jengibre y el puerro, así como todos los ingredientes para la salsa de soja aromática en un bol y mezclarlo bien.

Cortar el lomo de cordero en filetes finos. Mezclar bien en un cuenco Salsa de Soja naturalmente fermentada y el azúcar. Untar bien la mezcla de salsa de soja y azúcar sobre la carne de cordero. Dejar reposar la carne de 10 a 15 minutos. A continuación, sumergir la carne en la clara de huevo y rebozarla en la harina de patata. Calentar aceite en una sartén (160-170 °C) y freír la carne de cordero. Servir la carne de cordero rebozada en un plato con el acompañamiento que se desee (p. ej., ensalada) y rociar la salsa de soja aromática.