Brocheta de pollo y cebolleta a la parrilla

Confección

1. Cortar el pollo en trozos de 15 g. Limpiar la cebolleta, lavar y cortar en tiras de 3 cm de largo.
2. Ensartar en la brocheta en este orden: pollo → cebolleta → pollo → cebolleta → pollo (situar la piel de pollo hacia arriba).
3. Calentar el aceite vegetal en una sartén y cocinar las brochetas con la piel hacia abajo a fuego medio aprox. 3 minutos (con tapa). Girar las brochetas y cocinar aprox. otro minuto. Colocar las brochetas en un plato y reservar manteniendo el calor.
4. Escurrir el aceite restante de la sartén. Añadir y calentar la Salsa Yakitori (o Salsa de soja dulce Kikkoman). Colocar de nuevo las brochetas y mover hasta que se cubran completamente de salsa.
5. Colocar las brochetas en un plato, espolvorear con Shichimi (o chili) y servir.

Preparación sin Salsa Yakitori Kikkoman (o Salsa de soja dulce):

1. La preparación de las brochetas es idéntica hasta el cocinado. Escurrir el aceite restante de la sartén. Añadir el azúcar moreno y el agua y dejar cocer hasta que el azúcar se disuelva. Introducir la salsa de soja y llevar a ebullición hasta que esta se espese con facilidad.
2. Colocar de nuevo las brochetas y mover hasta que se cubran completamente de salsa.
3. Colocar las brochetas en un plato, espolvorear con Shichimi (o chili) y servir.