Auténtico ramen japonés con salsa de soja

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Auténtico ramen japonés con salsa de soja

En Japón, los ingredientes más típicos del Ramen son el Ajitama (huevos cocidos marinados con salsa de soja dulce) y el Chashu (carne de cerdo cocida y cortada en rodajas). Este popular ramen tradicional japonés con salsa de soja se prepara rápida y fácilmente con la Base para Sopa Ramen Kikkoman.

Salsa dulce estilo Mirin para cocinar Salsa de Soja naturalmente fermentada Sopas Platos Principales Carne Pasta Cocina japonesa

Tiempo total 245 mins.

tiempo de preparación: 5 mins.

tiempo de marinado: 180 mins.

tiempo de cocción 60 mins.

Información nutricional (por porción) 2781 kJ / 665 kcal

Grasas: 24,8 g

Proteínas: 28,6 g

Hidratos de carbono: 79,8 g

Grasas saturadas: 24,8 g

2 cucharadas de maíz dulce (en conserva)
100 g de col
120 g de brotes de soja
30 g de cebolla frita
2 huevos marinados con soja (ver lista A)
70 g de cerdo asado en lonchas (ver lista B)
200 g de fideos ramen

Para la sopa ramen　

60 ml de Base para Sopa Ramen Kikkoman
540 ml de agua

A: para los huevos marinados con soja

2 huevos cocidos y pelados
3 cucharadas de Salsa de Soja Natural Kikkoman
1,5 cucharadas de Condimento dulce para cocinar al estilo Mirin de Kikkoman
1/2 cucharada de azúcar
2 cucharadas de agua

B: para la carne de cerdo marinada

500 g de pieza de cerdo
300 ml de Salsa de Soja Natural Kikkoman
200 ml de agua
50 ml de Sazonador dulce para cocinar estilo Mirin de Kikkoman
20 ml de sake o vino blanco
20 g de azúcar
1 diente de ajo
20 g de jengibre fresco

Confección

Para los huevos marinados, llevar a ebullición los ingredientes de la lista A (excepto los huevos). Retire del fuego y, a continuación, introduzca los huevos cocidos pelados y déjelos marinar durante 3 horas.
Para la carne de cerdo marinada, cuézala durante 30 minutos. Mezcle el resto de ingredientes de la lista B. Ponga esto y la carne de cerdo cocida en una olla a presión y cueza durante 20 minutos.
Hierva la col y los brotes de soja de 3 a 5 minutos.
Prepare los fideos siguiendo las instrucciones del paquete.
En una olla lleve a ebullición aproximadamente 540 ml de agua, mezcle con 60 ml de Base para Sopa Ramen Kikkoman.
Divida la sopa en dos cuencos. Escurra bien los fideos y añádalos a la sopa.
Corte los huevos por la mitad y la carne de cerdo cocida en rodajas.
Ponga los huevos, la carne de cerdo en rodajas, la col, los brotes de soja y el maíz dulce en la sopa. Espolvoree con cebolla frita.