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Anillas de calamar fritas en salsa dulce

Ingredientes para 4 personas

por ración: 701 kJ / 167 kcal

  • 2 calamares
  • Almidón de maíz o de patata para enharinar
  • Aceite para freír
  • Hojas de perejil

Para la salsa dulce:

Preparación

Quitar la piel a los calamares y limpiarlos. Cortar en anillas de 7-8 mm. Rebozar las anillas y los tentáculos en almidón y freír a 170 °C. Llevar a ebullición en una olla la Salsa de Soja Kikkoman. Mezclar el almidón con el mirin, el caldo y el azúcar, y agregar. Hervir de nuevo un minuto. Condimentar con hojas de perejil fritas y servir.