Tortilla con salsa de soja picante

Ingredientes para 4 personas por ración: 897 kJ / 214 kcal
un poco de aceite 150 g de espinacas una pizca de sal una pizca de pimienta 5 o 6 huevos frescos 5 o 6 palitos de cangrejo 15 g de granos de maíz Para la salsa: 1 cebolleta 100 ml de caldo de pollo 1 cucharada de Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada 15 ml de sake 15 ml de vinagre 5 o 6 de azúcar 1 ½ cucharada de harina de patata 30 ml de agua

Ingredientes para 4 personas

por ración: 897 kJ / 214 kcal

un poco de aceite
150 g de espinacas
una pizca de sal
una pizca de pimienta
5 o 6 huevos frescos
5 o 6 palitos de cangrejo
15 g de granos de maíz

Para la salsa:

1 cebolleta
100 ml de caldo de pollo
1 cucharada de Kikkoman Salsa de Soja naturalmente fermentada
15 ml de sake
15 ml de vinagre
5 o 6 de azúcar
1 ½ cucharada de harina de patata
30 ml de agua

Preparación

Tiempo de preparación: 30 mins

Calentar aceite en una sartén y rehogar las espinacas. Condimentar ligeramente con sal y pimienta, y dejar enfriar. Después, cortar la cebolleta en rodajas finas.

Poner los huevos en un bol y batirlos un poco. Agregar y mezclar los palitos de cangrejo desmenuzados, las espinacas y los granos de maíz. Calentar aceite en una sartén pequeña. Verter la masa con los huevos y freír como si de una tortilla española se tratara (aprox. 0,5 cm de altura, 1 tortilla entera, sin doblar).

Introducir en una olla todos los ingredientes para la salsay llevar a ebullición. Ligar la salsa con la mezcla de agua y harina de patata. Colocar la tortilla sobre un plato y rociar la salsa por encima. Decorar con la cebolleta.